制作红薯干的流程

挑选合适的红薯。其实其他品种的红薯也可以制作红薯干，比如黄皮黄心的红薯或则紫薯都可以。但是一般都选用红皮红心的红薯，因为其制作出来的红薯干足够筋道香甜。

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进行通风软化。刚挖出的红薯不适合马上进行制作红薯干，一般将其室内通风的地方晾一段时间，使其淀粉沉淀，这样制作出的红薯才会更加甜，待其表面有些软即可。

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蒸红薯。红薯要蒸的适度，不要蒸成烂泥，要能够用刀进行切片才行。

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切红薯放入托盘中。将蒸好的红薯切成1厘米左右的条状或则片状，根据个人喜好。将切好的红薯放入托盘中，注意不要堆砌太厚。

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干燥红薯。干燥红薯有两种办法，一种是通过日晒的办法，一般不下雨的情况下，在阳光下晒4-5天即可，记得要时不时的反转面。***种办法是利用烘干房进行烘干红薯干，这种办法适合量大，且不想受天气影响的人选择。

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启动红薯烘干机。将已经放入的托盘的红薯推进去烘干房中，关闭烘房门。点击智能控制面板，设置好温度和湿度，根据大家的实际烘干反馈，一般设置为四个阶段，一阶段设定45℃，定时2~3小时。二阶段温度设定50℃，定时3小时。三阶段温度设定60℃，定时3小时。四阶段温度设定70℃，定时3小时。一般用时12个小时即可。将烘干完成的红薯干进行密封包装即可。

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注意事项

烘干房刚工作完成时，不要急着马上把红薯干退出来，等待半小时后，烘房温度降下来后，在推出来包装，避免水汽回流。